Grille węglowe

Grille węglowe to wybór numer jeden dla tych, którzy chcą uzyskać idealny wędzony smak bez stosowania żadnych dodatkowych trików. Każdy produkt ugotowany na grillu węglowym będzie miał wyraźny aromat i smak, więc nieco dłuższy proces przygotowania się opłaci! Z tego powodu grille węglowe podbiły serca wielu szefów kuchni BBQ: profesjonaliści zazwyczaj wybierają grille opalane węglem drzewnym, prasowanymi brykietami lub brykietami z węgla kokosowego – gdzie jedzenie gotuje się w cieple naturalnego ognia.

Grille węglowe konkurują z grillami elektrycznymi czy gazowymi z tego samego powodu – doskonały aromat potraw i wyjątkowo wysoka temperatura – z łatwością możesz nadać każdemu daniu chrupiącą skórkę. Prawda jest taka, że ​​miłośników grillowania nie odstraszają dłuższe przygotowania do pracy – grille węglowe rozpala się zazwyczaj w ciągu 20-30 minut, a następnie smaży, podsmaża wybrane produkty przez 2-4 godziny, w zależności od rodzaju i jakości paliwa. Wysokiej jakości brykiety z węgla kokosowego utrzymują ciepło nawet przez cztery godziny, a jeśli uzupełnisz zapasy paliwa, możesz gotować przez cały dzień!

Rzeczywiście, wszystkie grille węglowe wymagają umiejętności i wiedzy zarówno w zakresie instalacji, jak i konserwacji. Na przykład podczas gotowania żywności należy kontrolować temperaturę gotowania żywności, stale sprawdzając, czy ciepło jest wystarczające. O opał trzeba też zadbać wcześniej – szczególnie jeśli grille węglowe są turystyczne, przenośne i planujesz wypad na łono natury. Ten rodzaj grilla wymaga wcześniejszego przygotowania, ale nie wątp – aromatyczny efekt wynagrodzi wszystko!

Jak utrzymać? Niektórzy twierdzą, że grille węglowe są nieco trudniejsze w czyszczeniu niż grille gazowe czy elektryczne, jednak zazwyczaj posiadają one popielniki, co sprawia, że ​​konserwacja grilla jest łatwiejsza, choć wciąż czasochłonna. Inni twierdzą, że grille węglowe są łatwiejsze do czyszczenia, ponieważ mają mniej części, które ułatwiają usuwanie resztek jedzenia. Do grilli dołączony jest także wymienny pojemnik na tłuszcz – dzięki temu żywność nie będzie tłusta, ale soczysta. Wystarczy wymienić całe etui na nowe.

Dlatego grille węglowe najlepiej nadają się dla tych, którzy mają więcej czasu i lubią wolniejszy proces ustawiania i gotowania. Zaleca się wybierać grille z wyższej półki, które są wykonane z grubszej stali i naprawdę posłużą dłużej. Przydaje się także grill żeliwny – lepiej rozprowadza i zatrzymuje ciepło.