Ilość porcji: 4. Czas przygotowania: gotowanie 10 min., pieczenie 10 min.
Grillowane warzywa są aromatyczne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu. to świetny dodatek do wszystkich posiłków. Ten przepis jest tak prosty, a efekt tak niesamowity, że ten „melanż warzyw z grilla” chcesz przygotować do każdego dania mięsnego lub rybnego. melange (mélange - francuski) - oznacza mieszankę, marguerite. Termin ten stosowany jest nie tylko w kuchni, ale także w innych dziedzinach, m.in. tkanina zawiera melanżowe nici, których kolor zmienia się wraz z długością nici. Wszystkie składniki melanżu spożywa się w stanie surowym, dlatego potrawę grilluje się jedynie przez bardzo krótki czas, dzięki czemu warzywa nabiorą smaku dymu, podgrzeją się na powierzchni, ale w środku pozostaną chrupiące.
SKŁADNIKI
- 1 sztuka cukinii
- 1 sztuka papryki w różnych kolorach
- 4 sztuki pieczarek
- 1 sztuka niebieskiej cebuli
- 4 sztuki pomidorków koktajlowych
- 4 łyżki łyżki oliwy z oliwek lub płynnego masła Knorr
- 1 łyżeczka na łyżeczkę pięciu rodzajów pieprzu
- 1 łyżeczka łyżeczka wędzonej papryki w proszku
- 1 łyżeczka łyżeczki soli himalajskiej
- 1 łyżka. Persilada mieszanki przypraw Santa Maria
- 4 sztuki bambusowych szaszłyków
PRZYGOTOWANIE
Bambusowe szaszłyki namoczymy w wodzie lub wybranym winie.
Po umyciu warzyw cukinię pokroić w plasterki, a oczyszczoną paprykę pokroić w kwadraty o boku 2-3 cm. Pieczarki, jeśli są duże, przekrój na pół, a oczyszczoną niebieską cebulę pokrój w małe plasterki. Wszystkie pokrojone warzywa wrzucamy do naczynia, skrapiamy oliwą lub płynnym masłem, posypujemy pięcioma rodzajami pieprzu, solą himalajską, wędzoną papryką w proszku i mieszanką przypraw Persilade, wszystko mieszamy i odstawiamy na kilka minut do zamarynowania, aby grzyby zmiękły.
Gdy warzywa się zamarynują, nawlekamy je na namoczone bambusowe szaszłyki i grillujemy na grillu, obracając jak najmniej, przez około 10 minut, temperatura 200-230 stopni. Możesz także użyć chipsów do palenia, aby dodać dymnego smaku.
Pyszne!
