Grillowany ananas w innej odsłonie - smażony z deserowym sosem z mięty, miodu, piwa wiśniowego i podawany z jadalnymi lodami.
Zaleca się grillowanie ananasa przy zamkniętej pokrywce, ale po niewielkiej modyfikacji przepisu* można go również grillować na otwartym grillu.
Na 4 porcje będziesz potrzebować:
- 1 ananas
- 150 ml wody
- 50 g sosu deserowego (przepis poniżej)
- Lody jadalne (w zależności od smaku)
Sos zaleca się przygotować wcześniej. Będzie potrzebował:
- 200 g miodu
- 1 laska cynamonu
- 2-gwiazdkowy anyż
- 2 kardamony
- 1 l wody
- 500 ml piwa wiśniowego
- Garść świeżej mięty
Przygotowanie sosu deserowego: rozpuścić miód, wymieszać z posiekanymi ziołami, przyprawami, rozcieńczyć wodą i piwem wiśniowym. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie wymieszać z miętą. Odcedzić przez sito. Przechowywać w słoiczku w lodówce.
Przygotowanie deseru:
- Wodę wymieszać z sosem deserowym. Nie przecinaj ananasa, po prostu wykop kilka głębszych dołków w dnie.
- Przechowuj ananasa w plastikowej torbie do czasu wstrzyknięcia sosu deserowego do ananasa. Wlać sos i piec ananasa przez około godzinę.
- Następnie grillowanego ananasa przekrój na pół i pokrój w 1 cm paski. Podawać z lodami.
*Wskazówka: jeśli zamierzasz grillować ananasa, najpierw pokrój go w paski, dodaj sos i dopiero potem grilluj.
