Wraz z nadejściem lata grille większości miłośników grillowania i asów wróciły już na swoje należne miejsca w gospodarstwach domowych, na pokładach łodzi i w altankach na kempingach. Wśród nich zakupione zostały nowe, nowoczesne grille, które czekają na rozpalenie i zademonstrowanie swoich zalet. Aby jednak osiągnąć jak najlepszy efekt, warto pomyśleć o tym, jakim węglem będziemy je odpowiednio podgrzewać. Zanim więc zabierzesz do domu worek węgla, dowiedzmy się, dlaczego jakość węgla jest ważna i jakiego rodzaju węgla w ogóle potrzebujemy.
Niezależnie od formy węgla drzewnego i sposobu jego obróbki, wszystkie składają się z jakiegoś rodzaju drewna, które zostało podgrzane. Paląc drewno powoli w wysokiej temperaturze i w zamkniętej przestrzeni bez tlenu, w trakcie procesu usuwa się większość zawartej w nim wody i naturalnych żywic, a węgiel ulega karbonizacji (przekształceniu materii organicznej w węgiel). W ten sposób powstaje paliwo, które spala się gorąco, czysto i wydajnie. Niezaprzeczalnie jednym z sekretów udanego gotowania na grillu jest odpowiednia regulacja ciepła podczas gotowania. W tym celu ważne jest, aby kupić dobry termometr i używać odpowiedniego węgla. Już dawno temu grillownicy i mistrzowie grillowania zauważyli, że lepiej smażyć potrawy i regulować temperaturę gotowania, gdy drewno jest już zwęglone, w przeciwnym razie żywność może przeniknąć dymem i nabrać gorzkiego i pikantnego smaku.
Wszystkie wysokiej jakości rodzaje węgla drzewnego emitują bardziej skoncentrowane ciepło, nic więc dziwnego, że wielu mistrzów grillowania na całym świecie wybiera węgiel specjalnie przygotowany do grillowania. Gotowy, wysokiej jakości, naturalny węgiel drzewny pozwoli Ci osiągnąć pożądany efekt za każdym razem podczas gotowania i skróci czasochłonność w porównaniu do spalania zwykłego drewna. Warto wybierać węgiel drzewny znanych marek, spełniających najwyższe standardy, dzięki czemu będziesz miał pewność, że węgiel będzie utrzymywał równomierne ciepło i będzie wolny od szkodliwych zanieczyszczeń chemicznych. Unikaj najtańszych węgli drzewnych wytwarzanych z odpadów drzewnych, takie drewno jest traktowane wieloma szkodliwymi chemikaliami, aby odeprzeć termity i inne pasożyty. Tak więc, konfigurując swój grill z węglem drzewnym pochodzącym od sprawdzonych producentów, będziesz mieć pewność jakości gotowania i zdrowej żywności.
Warto również wiedzieć, że istnieje kilka rodzajów drewna opalanego, mogą to być brykiety z węgla drzewnego, węgiel zwykły, brykiety aromatyzowane lub brykiety z węgla kokosowego. Aby ułatwić Ci wybór wysokiej jakości, odpowiedniego węgla drzewnego do Twojego grilla, przedstawiamy ich przegląd i główne cechy:
Naturalny węgiel drzewny (węgiel) – wykonane z naturalnego drewna liściastego. Na przykład bCzas spalania węgla drzewnego wynosi około 15-20 minut, a czas gotowania do 2,5 godziny, w zależności od warunków otoczenia i kontroli spalania. Ten rodzaj węgla charakteryzuje się gorącym i ciągłym spalaniem, ale ciepło może być nierówne, cieplejsze na początku i chłodniejsze na końcu. Węgiel drzewny produkowany jest bez użycia dodatków, pali się czysto i pozostawia bardzo mało popiołu, łatwo jest rozpalić ogień. Nadaje się do stosowania na wszystkich grillach węglowych.
Brykiety z węgla drzewnego z różnych gatunków drewna liściastego (węgiel prasowany) - jest to gotowe paliwo przeznaczone do równomiernego, ciągłego spalania i utrzymywania stałej temperatury. Czas spalania tego paliwa wynosi od 10 do 20 minut, czas gotowania do 3 godzin. Wybierając wysokiej jakości brykiety, należy zwrócić uwagę na to, że są one wykonane w 100% z naturalnych materiałów organicznych, bez użycia środków chemicznych, dzięki czemu ugotowane jedzenie nie będzie miało obcego zapachu ani smaku. Do szybszego i cieplejszego gotowania zaleca się wybór brykietów z węgla drzewnego dębowego. Gotowanie z brykietem wymaga znacznie mniejszej ilości w porównaniu ze zwykłym węglem drzewnym, aby osiągnąć takie same rezultaty. Nadaje się do stosowania na wszystkich grillach węglowych. Jest to najbardziej wydajne paliwo zarówno do wypieków rozrywkowych, jak i zawodowych.
Prasowane brykiety węgla drzewnego z łupin orzecha kokosowego (węgiel prasowany) - całkowicie naturalne brykiety w kształcie poduszek wykonane z węgla drzewnego z łupin orzecha kokosowego. Czas zamknięcia –15 minut, brykiety wydzielają ciepło aż do 4-5 godzin. Brykiety kokosowe mają wyższą temperaturę ogrzewania niż węgiel drzewny. 1 kg węgla kokosowego zastępuje około 2 kg innego węgla drzewnego. To naturalne paliwo nie zawiera środków chemicznych ani siarki, co jest bardzo ważne w procesie gotowania. Pozostaje trochę więcej popiołu, ale paliwo to nie wydziela dymu ani zapachu. Nadaje się do stosowania na wszystkich grillach węglowych. To paliwo doskonale nadaje się do wszystkich typów mniejszych grillów, np Premier Cobba lub Cobb Najwyższy, a zwłaszcza dla tych właścicieli grilli, dla których ważna jest ekologia i wygodne gotowanie dobrego jedzenia w półzamkniętych pomieszczeniach, altankach, tarasach, specyficznych warunkach miejskich, czy nawet w zimnych porach roku w kuchni pod okapem.
Prasowane brykiety z węgla kokosowego o aromatach - są to brykiety w kształcie poduszek powstałe poprzez zmieszanie węgla drzewnego z łupin orzecha kokosowego opcjonalnie ze środkami aromatyzującymi. Czas spalania tego paliwa wynosi 10-15 minut, a utrzymuje ciepło aż do 4 godzin. Wybieraj tylko brykiety najwyższej jakości i o naturalnym składzie, które po rozpaleniu nadadzą potrawom wspaniały aromat oraz pikantny i niepowtarzalny smak. Paliwo to jest jednocześnie bezdymne i bezwonne, dzięki czemu nadaje się do różnych warunków gotowania i nie zanieczyszcza środowiska. Nadaje się do stosowania w różnych grillach i grillach i pomaga osiągnąć wyjątkowe rezultaty.
Prasowane tabletki z węglem z łupin orzecha kokosowego – te kompaktowe i ekonomiczne tabletki mają czas zapłonu 4-5 minut i zapewniają ponad dwie godziny stałego ciepła. Jeśli nie da się rozpalić ognia zwykłymi brykietami, świetnym rozwiązaniem jest wypróbowanie tych tabletek, które dają znacznie więcej ciepła i palą się dłużej niż brykiety z węgla drzewnego o tej samej masie. Idealnie nadaje się dla osób biwakujących lub tych, którzy chcą piec w warunkach miejskich, ponieważ paliwo to nie wydziela dymu ani zapachu, nadaje się do mniejszych grillów.
