W taki upał w pół godziny można przygotować tylko lekką sałatkę włoską! Jeśli podzielisz na mniejsze porcje, zasmakuje nawet dwanaście osób.
Będziesz potrzebować:
- 1kg pomidorów
- 1 bagietka
- 150 ml oliwy z oliwek
- 1 mała czerwona cebula
- 2 średniej wielkości ząbki czosnku
- I wiek sz. musztarda
- II wiek Sz. czerwony ocet winny
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 12 drobno posiekanych liści bazylii
- Sól do smaku
Produkcja:
Pomidory pokroić na mniejsze kawałki, włożyć je na sito, pod którym będzie miska na sos. Pomidory posypać solą, wymieszać i odstawić na 15 minut, aby puściły sok.
Gdy pomidory odpoczywają, rozgrzej grill do 180°C. Bagietkę pokroić na kawałki, polać odrobiną oleju i grillować na pośrednim ogniu przez około 15 minut, aż bagietka będzie chrupiąca, ale niezbyt rumiana. Pozostaw do ostygnięcia.
Odłóż pomidory na bok, przygotuj miskę soku pomidorowego. Drobno posiekaj czosnek i czerwoną cebulę, włóż je do miski. Dodaj także ocet winny z czerwonego wina, dodaj musztardę. Skropić pozostałą oliwą, posypać solą i pieprzem.
W misce wymieszaj podsmażoną bagietkę z pomidorami. Dopraw ponownie solą i pieprzem.
Przed podaniem odczekaj 30 minut, aż bagietka wchłonie sos.
Pyszne!
