Świeże powietrze, słońce, jezioro czy morze, taras czy ogród, towarzystwo dobrych przyjaciół i najsmaczniejsze dania z grilla – skojarzeniowa idylla grillowania? A gdybyśmy dodali do tego: brak popiołu, czystość, bogatą kartę dań z grilla, swobodę improwizacji i szybki obiad, gdy nagle pada deszcz lub gdy tego naprawdę potrzebujesz?
Proste i szybkie
Jeśli jesteś niecierpliwym lub początkującym entuzjastą grillowania i dopiero zaczynasz przygodę z grillowaniem, grill gazowy będzie doskonałym wyborem. Włącz palniki – odczekaj około 10 minut – grill – wyłącz! Zaleta ta najbardziej kusi tych, którzy zamierzają grillować nie tylko w weekendy nad brzegiem jeziora, ale także na co dzień, po całym dniu pracy. Wyjątkowo pyszny obiad z grilla w kilkanaście minut – niezły pomysł!
Każdy grill gazowy nagrzewa się bardzo szybko, ale w porównaniu do innych grillów nie osiąga ekstremalnie wysokiej temperatury. Jeśli lubisz szybki, średnio zielony, wyśmienity stek i jest to jedna z głównych rzeczy, które zamierzasz grillować: powinieneś wybrać grill gazowy wyposażony w palnik wytwarzający ciepło o temperaturze 800°C.
Na przykład niektóre grille gazowe marki Napoleon, serii Rogue i Prestige Pro są wyposażone w palnik Sizzle Zone na podczerwień. Rozgrzewa się do temperatury 800°C – idealnie nadaje się do grillowania steków. Weber, główni konkurenci tej marki, nie gorzej zareagowali na tę innowację: niektóre grille gazowe z serii Genesis II posiadają dodatkowy palnik Sear Station - dzięki niemu uzyskasz ciepło, którego potrzebujesz!
Moc palników
Każdy grill gazowy charakteryzuje się naprawdę prostą kontrolą ciepła, dzięki czemu proces grillowania jest w Twoich rękach od początku do końca. Grillowane potrawy nie przyklejają się i nie rozgotowują - możesz ustawić, wyregulować, precyzyjnie dobrać temperaturę i grillować potrawę zgodnie z zaleceniami profesjonalistów.
Co mogą zrobić trzy palniki, a dwóch nie? Jest to gotowanie pośrednie, które często przydaje się podczas przygotowywania świątecznych posiłków: można grillować większe produkty, na przykład cały kurczak lub indyk. Wystarczy, że włączysz boczne palniki, nie dotykając środkowego. W ten sposób ciepło krąży po okręgu, produkt zostaje wysmażony aż do środka, a co najważniejsze, nabiera wspaniałego grillowego aromatu. Nawiasem mówiąc, gotowanie pośrednie wymaga pokrywki.
Ponadto powszechny grill gazowy posiada kuchenkę boczną – przyda się ona podczas przygotowywania przystawki czy sosu, bez konieczności biegania do domowej kuchni.
Żadnego popiołu!
Grill gazowy nie wymaga wyjątkowej konserwacji, jest bardziej praktyczny. Nie będzie potrzeby wymiany popielnika ani czyszczenia zasobnika na węgiel.
Różnorodność akcesoriów
Uwierzcie mi, dodatki z pewnością poszerzą menu dań grillowych. Do wyboru masz aromatyczną deskę cedrową do ryb, naczynia do pieczenia, szaszłyki czy stojaki ze stali nierdzewnej na pomidory czy paprykę – wszystkie akcesoria ułatwią improwizację.
Precz z mitami!
Produkty spożywcze - zapach gazu? Podczas grillowania żywności na grillu gazowym stosuje się wyłącznie bezwonny gaz spożywczy: nie szkodzi on zapachowi ani smakowi żywności. Nie bez powodu grille gazowe są uwielbiane nie tylko w środowisku domowym, ale także przez profesjonalnych kucharzy BBQ i wykorzystywane w znanych restauracjach czy eventach!
Aromat dymu - wszystko jest możliwe! Nie zaprzeczymy: gotując na grillu węglowym, bez większego wysiłku uzyskasz niepowtarzalny aromat dymu. Jest to jednak możliwe również w przypadku grilla gazowego. Nie lekceważ kilku trików – na pewno się sprawdzą!
Dzięki grillowi gazowemu możesz nie tylko dodać do potraw aromat orzecha włoskiego, wiśni, curry czy whisky, ale także je wędzić. W obu przypadkach doskonale sprawdzą się klocki, wióry, aromatyczne zioła rozpaleniowe oraz cylinder do wędzenia, który należy wypełnić dodatkami aromatyzującymi.
Jak wydobyć aromat? Jeśli używasz aromatycznych ziół ognistych, wystarczy posypać je pod grillem, jeśli używasz zrębków drzewnych, należy je zwilżyć, włożyć do cylindra wędzarniczego i umieścić pod grillem. Jeśli planujesz wędzić ryby lub mięso na gorąco, użyj wspomnianej butli, jeśli jest zimno, czas kupić generator zimnego dymu.
Prawdą jest, że grill gazowy nie tylko będzie generował, ale i kontrolował intensywność wędzenia! Jak? Kontroluj intensywność i czas trwania za pomocą wybranego palnika gazowego i pamiętaj o przykryciu pokrywy. Dzięki temu zawsze będziesz przygotowany: najważniejsze jest posiadanie generatora dymu i chipsów do wędzenia.
