Złocista barwa, chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, pachnąca wanilią – na ten zapach i smak Belgowie nie znajdą Państwo obojętni. Z mrożonymi jagodami, lodami, karmelem, syrop klonowy czy nawet smażony boczek, jajecznica – te gofry zachwycą zarówno łasuchów, jak i miłośników niezbyt słodkich potraw.
Samodzielne wykonanie tych gofrów jest znacznie prostsze, niż mogłoby się wydawać. Rprzepis opiera się na codziennych składnikach, a żeliwna patelnia upiecze gofry bardzo szybko i bezproblemowo.
Z PETROMAX lub Patelnie SANTOS Gofry możesz zrobić nie tylko na węglu, ale także na grillu gazowym, elektrycznym, grillu, na węglach ogniska, a nawet w domu na istniejącej kuchence. Jedyne zastrzeżenie – po podaniu ich znajomym i rodzinie miej świadomość, że zostaną poproszeni o powtórzenie więcej niż raz. Piecz co najmniej dwa razy na raz!
Wymagane akcesoria:
- Forma do gofrów PETROMAX lub Forma do gofrów SANTOS
- Pędzel silikonowy i odrobina oleju lub olej w sprayu
Składniki:
- 130 g mąki
- 180 g mleka
- 70 g oleju
- 1 jajko
- 2 godziny cukru
- 1 łyżka. proszek do pieczenia
- Szczypta soli
- Cukier waniliowy do smaku
Produkcja:
- Wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, sól.
- W innym naczyniu wymieszaj mleko, olej, cukier, żółtko. Wlać je lekko do suchych składników i lekko wymieszać.
- Białka ubić i ostrożnie wmieszać do ciasta.
- Pozostawić na co najmniej pół godziny.
- Smażyć na średnim ogniu, w nagrzanej gofrownicy, przez minutę – dwie (około) z każdej strony.
- Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- Ciasto należy mieszać jak najrzadziej – tylko tyle, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
- Pozostawienie ciasta do wyrośnięcia poprawia jego strukturę. Jeśli planujesz piec na łonie natury, wymieszaj ciasto w domu podczas pikniku: ciasto będzie dojrzałe, puszyste i gładsze. Co więcej, do torby podróżnej wystarczy spakować tylko jedną miskę ciasta, zamiast kilku narzędzi i składników. Będzie wygodniej i bezpieczniej jeździć.
- Przed pierwszym pieczeniem dobrze rozgrzej gofrownicę. Przed nałożeniem ciasta na poniższe gofry należy je lekko podgrzać gofrownica z obu stron.
- Przed napełnieniem ciasta formujemy od środka posmaruj olejem lub posmaruj szczoteczka silikonowa, zanurzone w oleju. Uwaga: ten krok może nie być konieczny, jeśli Twój żeliwna patelnia mieć dobrze patyna warstwę i ciasto się nie klei.
- Nałóż ciasto małą łyżką i łatwo rozprowadź je po formie. Pamiętaj – ciasto w trakcie pieczenia będzie rosło, dlatego nalewaj oszczędnie.
- Najłatwiejszy i najwygodniejszy sposób na zrobienie gofrów patelnie przyniesiesz go za pomocą bambusowego szpikulca lub widelca.
- Po upieczeniu gofrownica oczyścić i nałożyć lub spryskać olejem
Choć gofry są wyjątkowo smaczne bez dodatków, dla urozmaicenia można sięgnąć także po słodkie dodatki: posypać cukrem pudrem, posmakować lodami, ulubioną konfiturą lub syrop klonowy, puree lub mrożone jagody, domowy płynny karmel, krem z miętą czy owoce egzotyczne – tutaj nie ma ograniczeń!
Nawet ci, którzy nie przepadają za słodyczami, nie mają się czym martwić: gofry belgijskie mogą być oryginalną opcją śniadaniową. To prawda, że w tym przypadku nie dodawaj cukru waniliowego do ciasta i zmniejsz ilość cukru w przepisie. Gofry świetnie komponują się z tostowanym boczkiem, omletem czy kiełbaskami. Dodatkowo do ciasta na gofry można dodać ulubione przyprawy, zioła, a nawet szpinak czy ser.
Pyszne!
