Wiosna to nie tylko czas, w którym w końcu odetchniemy świeżym, ciepłym powietrzem, ale także czas rozkoszowania się świeżymi warzywami. Smidrai znajduje coraz więcej fanów na Litwie. Świeże, soczyste, świeżo zerwane, można je jeść na surowo, a jeśli mamy ochotę zjeść więcej, najczęściej smażone są na maśle lub boczku, doprawiane pieprzem i solą.
W nowej książce kucharskiej COBB „Wszędzie oprócz kuchni” dla właścicieli grillów COBB znaleźliśmy inny przepis na smidry (znane również jako szparagi). Zaimponowała mu oryginalność i prostota zarazem. Zapraszamy Cię w podróż do krajów azjatyckich i rozkoszowanie się smakami i zapachami tych krajów!
Tak przygotowane smidris połączyć z jajkami po benedyktyńsku, podawać jako dodatek do łososia lub smakować jako pyszność rozrusznik przed daniem głównym.
Chociaż przepis jest zamierzony COBB grille podróżne właścicieli, można go powtórzyć z każdym innym grillem, grillem lub po prostu w domowej kuchni.
Przygotowanie zajmie tylko 10 minut.
Wymagane akcesoria:
- Tabletka węglowa z kostki brukowej COBB (1 szt.) LUB Brykiety z węgla drzewnego Weber (7 jednostek). Będziesz musiał opalić brykiety Webera / Odpal garbarze (4 szt.)
- Palnik (np. PETROMAX mini lub PETROMAX Profesjonalista)
- COBB Płyta grillowa lub Grill Plus żebrowana powierzchnia do pieczenia
Składniki (4 porcje):
- 2 pęczki (±500g) świeżych szparagów
- Odrobina oleju roślinnego
- Sól i pieprz
- 1/4 szklanki (60 ml) sosu ponzu (można zastąpić łagodnym sosem sojowym z odrobiną soku z cytryny)
- 1/2 szklanki (125 ml) łagodnego majonezu
- 15:00 (45 ml) pasta wasabi (dostosuj do smaku)
- 1 łyżka. (5ml) olej sezamowy
- 15:00 (45 ml) prażonych nasion sezamu
- 50 g (pęczek) liści cebuli (posiekanych)
Produkcja:
- Włóż to Tabletka z węglem kokosowym COBB CobbleStone z pochodnia i poczekaj kilka minut, aż tabletka węglowa zmieni kolor na szary (± 5 min.) Lub jeśli go nie masz Tabletki CobbleStone, użyj innych, np. Brykiety z węgla drzewnego WEBER. Spalisz ich, spalając je garbarze. Można zacząć gotować, gdy brykiety staną się szare (może to zająć ±15 minut).
- Do Grill COBB włóż karbowany (Płyta grillowa lub Grill Plus) wyrównaj i zamknij pokrywę grilla. Pozostawić do ogrzania na 10 minut.
- Podczas gdy węgle się palą, a grill się nagrzewa, polej kawałki oliwą i posyp pieprzem i solą. Piec dalej Płyta grillowa/Grill Plus grilluj powierzchnie do miękkości (±1-2 min).
- Połóż kalmary na talerzu i polej sosem ponzu.
- Wymieszaj majonez, wasabi i olej sezamowy. Połóż go na upieczonym smidri. Posyp nasionami sezamu, przywiązanymi listkami szalotki.
Pyszne!
Zapraszamy do odkrycia jeszcze większej liczby przepisów i maksymalnego ich wykorzystania podróżny grill COBB możliwości dzięki nowej książce kucharskiej „Wszędzie oprócz kuchni”. Dokładnie wymienia wszystkie składniki, liczbę porcji, czas gotowania, wymagany sprzęt do grillowania i wszystkie inne małe i duże szczegóły każdego przepisu.
