min., pieczenie 4 min.
Jesienią, gdy nie brakuje tu lokalnych pomidorów, póki słodka kukurydza jest jeszcze dojrzała, a na targu można kupić ostrą i słodką paprykę uprawianą na Litwie, bardzo dobrze jest gotować meksykańskie potrawy. W ten weekend grillowaliśmy quesadillas. Quesadillas to nadziewane, smażone tortille. Grillowane quesadillas to bardzo szybka i smaczna przekąska.
SKŁADNIKI
- 8 tortilli z mąki pszennej
- 200 g sera mozzarella
- 4 pomidory
- 2 słodkie papryki
- 1 ostra papryka
- 1 ugotowana słodka kukurydza
- 1 czerwona cebula
- świeża pietruszka i bazylia
- sól i pieprz do smaku
- sos salsowy
PRZYGOTOWANIE
Gotowałam te quesadille z różnymi warzywami na grillu Cobb prawie przez całe lato i moje dzieci je uwielbiały. U mnie też jest bardzo prosto z takimi ucztami, po prostu kroję blachę pełną warzyw i sera i każdy przygotowuje i piecze je sam według własnego gustu i nastroju. Rozstawiamy grill Cobb bezpośrednio na stole, ustawiamy go ze wszystkich stron i gotujemy dla każdej innej quesadilli, a następnie ucztujemy i spieramy się, czyja quesadilla jest najlepsza.
Lubię taką słoneczną, kolorową i suchą jesień. Następnie możesz wynieść stół pod jesienne drzewo i jeść, gdy opadną kolorowe liście.
Przygotowałem grilla do gotowania na bezpośrednim ogniu.
Umyłam i pokroiłam warzywa. Złapałem ser. Ugotowałam kolbę kukurydzy i odkroiłam z niej ziarna.
Po jednej stronie tortilli smaruję cienko sosem salsa, na wierzchu układam kilka kawałków pokrojonego sera, pokrojonego pomidora, słodką i ostrą paprykę, cienko pokrojoną cebulę, posypuję ziarnami kukurydzy i ziołami.
Gotowałam quesadillas po kilka minut z każdej strony. Należy je ostrożnie obrócić, aby nadzienie nie wypadło. Ugotowane quesadillas są chrupiące, ser roztopiony, a warzywa w środku gorące. Po ugotowaniu nadziewanych tortilli przecina się je na pół.
Te quesadillas można grillować na dowolnym grillu i napełniać czymkolwiek chcesz.
Zapraszamy na pyszną meksykańską imprezę!
P.S. Do meksykańskich quesadilli polecam grillowanie kukurydzy na kolbie i przygotowanie szybkiej salsy. Będziesz miał wspaniałą jesienną imprezę meksykańską.
Źródło przepisu: Kuchnia Sezonowa
