Nie jest obojętny. W końcu mówimy o serniku! Tychrupiące w ustach, pachnące wanilią, mięciutkie, aromatyzowane malinami, udekorowane kawałkami białej czekolady – takie ciasto znika ze stołu szybciej, niż można na nie spojrzeć.
Dzielimy się z Wami przepisem na to ciasto. Na tej podstawie przygotujesz ten wspaniały deser Grill COBB nieważne gdzie jesteś. Po skosztowaniu będziesz chciał zrobić to więcej niż raz. A jeśli nie posiadacie wyżej wymienionego grilla, przepis możecie wykorzystać przygotowując go w domowej kuchni lub na grillu kamado. Piec w trybie pośrednim (w piekarniku - ogrzewanie z obu stron), w temperaturze 160-180 stopni.
Wymagane akcesoria:
- Tabletka węglowa z kostki brukowej COBB (1 szt.)
- Uniwersalny pojemnik COBB
- Głęboka patelnia COBB (Wok)
Składniki:
- 100 g roztopionego masła
- 200 g ciastek owsianych
- 500 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
- 3 duże jajka
- Sok z 1 cytryny i otarta skórka
- 1 łyżka. ekstrakt waniliowy
- 125 g roztopionej białej czekolady
- 2 szklanki kwaśnej śmietany, temperatura pokojowa
- Świeże maliny
- Cukier puder
- Biała czekolada do dekoracji
Produkcja:
- Okrągłą formę do ciasta lub blachę uniwersalną o średnicy 20 cm wysmaruj olejem Forma do pieczenia COBB z masłem. Wyłóż go papierem do pieczenia.
- Ciastka drobno pokruszyć i wlać do nich roztopione masło. Dobrze wymieszaj i dodaj do przygotowanego naczynie, równomiernie rozprowadzić na spodzie, docisnąć. Wstawić do lodówki do ostygnięcia.
- Na nadzienie: dobrze wymieszaj serek śmietankowy i 2/3 szklanki cukru pudru. Dodaj mąkę kukurydzianą i ubijaj, aż masa będzie gładka. Do masy dodawaj po jednym jajku i za każdym razem dobrze wymieszaj. Dodajemy startą skórkę z cytryny (żółta część), sok z 1 cytryny, dodajemy odrobinę ekstraktu waniliowego i szczyptę soli.
- Do masy nadziewczej dodać roztopioną czekoladę (125 g) i śmietanę. Wymieszaj to. Polać przygotowane formy do pieczenia z bazą biszkoptową. Przykryj maliny.
- Włóż to COBB Tabletka z węglem kokosowym CobbleStone z pochodnia i odczekaj około 5 minut, aż tabletka węglowa zmieni kolor na szary i przestanie wydzielać dym lub zapach.
- Mrówka Grill COBB założyć głęboka patelnia. Umieść go na środku naczynie do pieczenia z przygotowanym sernikiem. Do patelnia dodać wrzącą wodę tak, aby przykryła połowę wysokości naczynia do pieczenia. Przykryj grill i piecz przez 1,5 godziny lub do czasu, aż powierzchnia sernika będzie twarda, ale środek lekko się poruszy przy dotknięciu.
- Zdejmij pokrywkę i piecz ciasto przez kolejne 10 minut. Zdejmij z grilla i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej bez wyjmowania z piekarnika pojemnik.
- Wystudzony sernik przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż ciasto całkowicie stwardnieje. Dopiero wtedy będziesz mógł go usunąć z pliku formy.
- Udekorować świeżymi malinami, kawałkami lub kawałkami białej czekolady, posypać cukrem pudrem.
Pyszne!
