Święto nie jest świętem, jeśli stołu nie udekoruje specjalny stek! Na Święta Bożego Narodzenia, Nowy Rok lub inną okazję proponujemy Państwu niezwykłe danie - stek wołowy. A żeby było naprawdę wyjątkowo, wybraliśmy przepis od znanego szefa kuchni z Afryki Południowej. Dlaczego PAR? Bo to stąd pochodzi grill COBB, który wielu z Was już widziało i ceniło.
Chociaż przepis dla telefonów komórkowych Grille COBB właścicieli, ale każdy, kto posiada inny grill lub chociaż gotuje w domowej kuchni, będzie mógł z niego skorzystać.
Wymagane akcesoria:
- Tabletka węglowa z kostki brukowej COBB (1 szt.)
- Głęboka patelnia COBB (Wok)
- Żebrowana płyta grillowa COBB (Grillde+)
- Grill COBB
Składniki:
- 1,5 - 2 kg kawałków wołowiny
- 2 a.s. maltański kminek (pełen) KNORR
- 2 a.s. pieprz cayenne (pełny)
- 1 łyżka. suszone płatki chili (większe kawałki)
- 1 łyżka. pieprz czarny, świeżo zmielony
- 1 łyżka. mielone nasiona kolendry
- 1 łyżka. suszone tymianek KNORR
- płatki solne WYPRZEDAŻ FIOR DI (można zastąpić zwykłą solą)
- 100 g masła
- kilka gałązek rozmarynu
- 3-4 duże ząbki czosnku, lekko zmiażdżone
Produkcja:
- Polędwiczkę wołową zawiązujemy sznurkiem tak, aby miała jednolity, równy kształt. Mięso osusz papierowym ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyschnięcia.
- Przygotuj mieszankę przypraw: wymieszaj kminek, pieprz, papryczki chili, pieprz czarny, nasiona kolendry, tymianek, sól. Posyp nim równomiernie mięso.
- Włóż go na czas marynowania mięsa Tabletka z węglem kokosowym COBB CobbleStone z pochodnia i odczekaj kilka minut, aż tabletka węglowa zmieni kolor na szary i przestanie wydzielać dym.
- Mrówka Grill COBB postaw głęboką patelnię i dodaj masło. Gdy masło się rozgrzeje i lekko zrumieni, dodaj mięso.
- Do masła obok mięsa dodajemy gałązki czosnku i rozmarynu. Dobrze zrumienić mięso; od czasu do czasu posmaruj masłem.
- Po usmażeniu zdejmij głęboką patelnię i dodaj Grill COBB wstaw prążkowana płaszczyzna (Griddle+), a na niej rzadka siatka (promocja). Nie wlewaj masła – będzie Ci potrzebne później do warzyw.
- Mięso połóż na ruszcie i przykryj grill pokrywką. Piec przez 30-45 minut, w zależności od tego, jak dobrze chcesz mieć wołowinę.
- Po wyjęciu odczekaj 10 minut przed pocięciem. Twoje mięso będzie znacznie bardziej soczyste!
- Podawać z sosem i warzywami. Pyszne!
Pyszne!
