Ilość porcji: 4-6. Czas przygotowania: gotowanie 10 minut, pieczenie 2 godziny.
Jeśli masz ochotę na coś ostrzejszego, świetnym przepisem na niezastąpione danie jest meksykański gulasz wołowy z fasolą. przygotuj ten pyszny, pożywny gulasz i nie zapomnij posypać go ulubionymi warzywami.
SKŁADNIKI
- 0,8-1 kg wołowiny
- 1-2 cebule dymki
- 1 żółta słodka papryka
- 2-3 ząbki czosnku
- 15 g korzenia imbiru
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta zmielonych nasion kminku
- szczypta cynamonu
- szczypta suszonego oregano
- chili w proszku do smaku
- 0,5 łyżki mąki
- sól
- około 400 ml bulionu wołowego
- 1 puszka (400 g) pomidorów bez skórki
- 1 puszka (400 g) fasoli konserwowej
Do przesłania:
- posiekane liście pietruszki
PRZYGOTOWANIE
Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy na nią umyte i odsączone mięso pokrojone w paski. Pieczemy około 4-5 minut, aż powierzchnia ładnie się zarumieni. Następnie wyłóż go na talerz.
Na patelnię, na której smażono mięso, wlej odrobinę oleju i dodaj obraną i posiekaną cebulę. Smażymy około 5-6 minut cały czas mieszając. Następnie dodać umytą i posiekaną paprykę. Piec kolejne 3-4 minuty.
Następnie z cebulą i papryką wymieszaj obrany i drobno posiekany korzeń imbiru, przyprawy (oprócz oregano) i mąkę. Mieszając, smażymy na małym ogniu przez około 2-3 minuty. Dodawaj po trochu bulion. Wstrząsnąć pomidorami i dodać oregano. Podgrzewać na średnim ogniu przez około 10 minut.
Teraz włóż mięso z powrotem na patelnię, załóż pokrywkę. Gotuj mięso na małym ogniu przez 1,5 godziny, aż będzie miękkie. 15 minut przed końcem gulaszu dodać odsączoną fasolę. Spróbuj i jeśli nadal brakuje, dodaj soli lub przypraw.
Pyszne!
