Ilość porcji: 5. Czas przygotowania: 30 min. (bez marynowania).
Małe przepiórki można szybko i smacznie przygotować na grillu, a prosta marynata sprawi, że przepiórki staną się królewskim daniem na Twoim stole.
Mięso przepiórcze jest miękkie, pachnące, soczyste, ma intensywny smak, jest lekkie i szybko trawione. Mięso przepiórcze ma wysoką wartość biologiczną. Mięso jest bogate w minerały, aminokwasy, witaminy A, B6, B1, B2, C, E, K i kwas foliowy. Jest źródłem żelaza, magnezu, wapnia, miedzi, manganu, cynku, fosforu, sodu i białka.
Zakładamy fartuszki i śpieszymy z wypróbowaniem przepisu – przepiórka w sosie czosnkowym!
SKŁADNIKI
- 5 kawałków przepiórki
- 1 główka czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- Przyprawy do drobiu
- Czarny pieprz do smaku
- sól do smaku
PRZYGOTOWANIE
W misce wymieszaj oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy do drobiu, sól i pieprz.
Przepiórkę dobrze umyj zimną wodą. Natnij wzdłuż grzbietu i posmaruj kotlety przepiórcze z obu stron oliwą czosnkową. Następnie wkładamy z powrotem do pojemnika, dociskamy i zostawiamy do marynowania na kilka godzin.
Końce skrzydeł i nóg przepiórki owijamy folią aluminiową, żeby się nie przypaliły. Następnie nabijamy przepiórki na dwa szaszłyki i grillujemy. Aby zapobiec wyciekaniu soku z mięsa, należy je najpierw mocno podgrzać na grillu, aż utworzy się skórka. Później pieczemy w wyrównanej temperaturze przez około 10-15 minut, regularnie obracając, aż przepiórki będą ugotowane.
