Belgijski autor tego przepisu, Peter De Clercq, przygotował to danie na imprezie, która odbyła się 12.07.2018 w Wilnie!
Porcje 4
- 500 g filetu z kurczaka
- 1 dl (100 ml) wody
- 1 dl (100 ml) sosu sojowego
- 1 sok z cytryny
- 4 łyżki startego korzenia galanalu (lub imbiru)
- 2 ząbki czosnku, starte
- 1 zielone chili, drobno posiekane
- 2 dl (200 ml) mleka kokosowego
- 1 łyżeczka papryki
- 4 zielone cebule, posiekane
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżeczka soli
- łodygi trawy cytrynowej (do szaszłyka z kurczaka)
- 1 garść ziół przyprawionych ogniem Eldurapi
Filet z kurczaka pokroić w paski o grubości 1 cm. Wymieszaj marynatę i marynuj paski kurczaka przez 12 godzin. Bardzo ostrym nożem odetnij łodygi trawy cytrynowej i przewlecz je przez zapętlone paski kurczaka. Cały sos wlej do garnka ze stali nierdzewnej i gotuj przez 4 minuty. Grilluj przez 5-10 minut. na średnim ogniu i upuść ogniste zioła na żar. Podawać z gorącym sosem.
