Nasz gość Stephane Pover, założyciel Smokey Olive Wood, podczas lekcji palenia przygotowaliśmy to proste danie, które zaskoczyło wszystkich swoim wyglądem i smakiem.
Wymagane akcesoria:
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 50 ml oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- Kurczak z ulubionymi przyprawami. Wybraliśmy EldurApi Przyprawy do kurczaka
- sól
- 5 rodzajów pieprzu
Produkcja:
- Zanurz wióry pomarańczowe w piwie. Moczyć przez co najmniej 20 minut. Jeśli masz więcej czasu, możesz zostać dłużej (nie będzie znaczącej różnicy).
- Czosnek obieramy i siekamy, zalewamy oliwą
- Piersi kurczaka opłucz wodą i osusz papierem kuchennym.
- Piersi kurczaka nacieramy oliwą czosnkową, posypujemy przyprawami. Zalecamy użycie silikonowej szczoteczki – będzie to znacznie wygodniejsze.
- Deskę wysmaruj oliwą czosnkową, ułóż na niej piersi.
- Frytki układamy bezpośrednio na węglach, a talerz z kurczakiem kładziemy na grillu. Piec w pośrednim ogniu, w temperaturze 130-160 stopni.
Pyszne!
