Grille gazowe cieszą się coraz większą popularnością wśród miłośników grillowania na całym świecie. Powodów jest kilka: temperaturę w tych grillach można łatwo kontrolować, jest ona natychmiast potrzebna; łatwo jest zwiększać i zmniejszać; grille nagrzewają się znacznie szybciej; nie ma obcych zapachów i dymu powstających podczas spalania węgla; grille mają dużą powierzchnię; można w nich nie tylko smażyć, ale także wędzić potrawy.
Dlatego rozważając zakup grilla gazowego, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, od czego zacząć. Zapraszamy do zapoznania się z jednym niezwykle istotnym wskaźnikiem, na który, jak zauważamy, kupujący zwracają bardzo małą uwagę. A on jest niezwykle ważny. Poznaj BTU.
BTU – co to jest??
BTU to termin angielski Brytyjska jednostka cieplna skrót. Jest to dość stara jednostka miary, wywodząca się z okresu przełomu przemysłowego. Nic więc dziwnego, że mierzy się to dość praktycznie (i w kategoriach brytyjskich):
1 BTU to ilość ciepła potrzebna do podniesienia temperatury 1 funta (453,92 g) wody o 1 stopień Fahrenheita. Możemy również przeliczyć BTU na nowoczesną jednostkę – dni. 1 BTU = 1'055 J.
BTU jest najczęściej używany do pomiaru mocy urządzeń wytwarzających ciepło, wentylacyjnych i gazowych. W tym przypadku, jeśli urządzenie (grill) ma 20'00 BTU, oznacza to, że tyle energii generuje w ciągu 1 godziny.
Konieczna jest ocena grilla według BTU, jest to najważniejszy wskaźnik. Liczba BTU wyraża się jako ilość ciepła, jaką wygeneruje grill przy włączonych wszystkich palnikach i pracy z maksymalną wydajnością przez 1 godzinę.
Wszyscy producenci grilli gazowych, nawet jeśli podchodzą do tego nieco poważnie, z pewnością wskażą tę liczbę w parametrach grilla. A jeśli nie ma nazwy – nie wątpcie, nie bez powodu jest ona ukryta.
Jednak nawet jeśli BTU jest wymienione, należy pamiętać, że niektórzy producenci oszukują i aby wyglądało to bardziej efektownie, nie podawaj liczby każdego palnika ani nie sumuj BTU nie tylko wewnętrznych palników grilla, ale także bocznych lub zewnętrznych palników. ROZMIAR strefy parametry. Dlatego uważne czytanie jest nie tylko zalecane, ale wręcz konieczne.
Ile BTU byłoby potrzebnych?
Ponieważ główna, wewnętrzna powierzchnia grilla jest najczęściej wykorzystywana do gotowania, będziesz musiał obliczyć, ile BTU przypada na centymetr kwadratowy powierzchni rusztu grilla. Idealnie, BTU generowane przez grill powinno wynosić 12,5 - 15,5 na 1 centymetr kwadratowy.
Obliczmy:
Grill gazowy NAPOLEON Rogue 525 zawiera następujące parametry:
BTU – 48 000; powierzchnia grilla - 73 x 45 cm (3'285 cm2).
Zatem 1 cm2. na BTU wynosi:
48‘000 / 3‘285 = 14,61
Im więcej BTU, tym lepiej?
Nie do końca prawda. Im więcej BTU ma Twój grill lub samodzielny palnik do grillowania, tym więcej gazu zużyje w trybie maksymalnym. Mocne palniki są oczywiście dobre, zwłaszcza gdy chcesz idealnie wysmażonego steku lub pizzy. Ale przecież najprawdopodobniej ugotujesz je tylko w określonym miejscu, a nie na całym (szczególnie dużym) grillu.
Dlatego naszym zaleceniem jest wybieranie wyłącznie grilli gazowych, których palniki można włączać i wyłączać oddzielnie, niezależnie od siebie. Tanie warianty grillów gazowych mają zazwyczaj system spalania rozproszony na całej powierzchni i nie ma możliwości włączenia tylko jego części (w końcu sprowadza się to do kosztów). W tym przypadku, choć oszczędzasz na zakupie grilla, to oszczędności nie pozostają w trakcie gotowania – po prostu niepotrzebnie spalasz gaz…
Z tego powodu jedna z największych firm grillowych, NAPOLEON, jako pierwsza zaoferowała niezwykle popularne i już kopiowane rozwiązanie – STREFA SIZZLE (). To wydzielona, niewielka strefa z boku grilla, która niezwykle szybko się nagrzewa. Strefa skwiercząca NAPOLEONA potrafi osiągać temperatury nawet do 800 stopni! Gotowanie steków, kebabów czy innych potraw wymagających wysokiej temperatury jest tutaj nie tylko znacznie wydajniejsze, ale także szybsze i wygodniejsze. Specjalna opatentowana technologia pozwala na uzyskanie ekstremalnie wysokich temperatur przy minimalnych kosztach.
Objętość i waga grilla – dlaczego to takie ważne?
BTU to nie wszystko, co decyduje o zużyciu gazu przez grill i jego zdolności do osiągania wysokich temperatur. Nie mniej ważne jest, aby wziąć pod uwagę także inne aspekty.
Duża objętość wewnętrzna grillahurra to znaczy tworzysz palniki BTU będzie musiał ogrzać całe powietrze grille wewnątrz i metalu jego elementy wewnętrzne, spód grilla, boki i pokrywa. Więc Gepoka gaz grille jest są wykonane z cięższych, grubszy, trwalsze materiały i części, które zatrzymują ciepło. Nie bez powodu producenci podkreślają grubą lub podwójną osłonę grilla, solidną konstrukcję, grubość metalu czy użyte materiały.
Oto na przykład NAPOLEON PRO™ 500 grill gazowy mieć aluminiowe dno i duża objętość. Dzięki właściwemu projektowi konstrukcyjnemu przepływ powietrza ruch i odbicie ciepła do aluminium nagrzewa się dość szybko, a wytworzone ciepło pozostanie w środku.
Nawet taka część grilla jak grill z pewnością przyczyni się do akumulacji ciepła. Grube ruszty ze stali nierdzewnej lub żeliwa zatrzymają ciepło znacznie dłużej niż cienkie ruszty metalowe.
Dlatego wybierając grill gazowy, sprawdź jego wagę - bardzo logiczna i słuszna decyzja.
Kontrolowany przepływ powietrza – o czym mówimy?
Ruch powietrza jest ważnym aspektem każdego grilla. Wpływa na optymalne spalanie. Prawidłowo skonstruowane grille gazowe posiadają otwory, które umożliwiają przepływ powietrza od dołu do góry i wylot w specjalnie do tego przeznaczonych miejscach.
Zastanów się, jak działa Twój komineks. Możesz mieć grill ze wszystkimi BTU na świecie, ale jeśli nie zapewnia dobrego przepływu powietrza wewnątrz grilla, grill nie będzie smażył wydajnie i nie będzie miał dużej mocy.
Nie mniej ważne jest, aby wnęki na dopływ i wylot powietrza były bardzo dokładnie przemyślane. Muszą one wpuścić tlen niezbędny do spalania gazu i pozwolić mu wyjść, jednak w taki sposób, aby grill nie został zbytnio wychłodzony, a wewnątrz pozostało jak najwięcej ciepła i aby temperatura była utrzymana na stałym poziomie.
Można to również zauważyć na rusztach grillowych jest gorącostarsi i zimnostarsi miejsca – to dużo często spotykane podczas grillowania na tańszych grillach. Niemniej jednak, nawet najlepsze na świecie grille gazowe mogą mieć problemy z przepływem powietrza, jeśli pogoda jest bardzo wietrzna – to samo dotyczy ogólnie wszystkich rodzajów grillów.
Kolejnym powodem, dla którego ważny jest odpowiedni projekt wnęki, jest jakość grillowanej żywności. Jeśli paliwo w grillu nie spali się całkowicie, nie otrzyma wystarczającej ilości tlenu, gaz nie będzie się palił czysto, a na jedzeniu pozostaną obce produkty spalania. Jest to niekorzystne zarówno dla Ciebie, jak i dla środowiska. Takie grille mogą nawet nie zapewniać stabilnej temperatury, nie mieć wystarczającej mocy.
